Понедельник, 18.12.2017
Станок
Меню сайта
...
 Немного отклонюсь от темы но я думаю данное устройство будет интересно многим. Вот захотелось мне сделать коптильню холодного копчения для копчения рыбы, мяса и пр. Начал искать в интернете  оказалось выбор не велик предлагают рыть две ямы между ними вставлять трубу, говорить не буду на сколько такая коптильня эффективна но как по мне сидеть и сутки кочегарить костер занятие не благодарное. Вот и решил я сделать что то свое из подручных материалов. В голову пришло только одно припомнился электровыжигатель по дереву и сколько дыма от него. Вот свою коптильню я и решил по строить по такому принципу. В двух словах герметичная металлическая емкость в ней спираль с нихрома это камера сгорания такой себе дымогенератор и не большой компрессор чтобы подать этот дым в камеру копчения.
Теперь поподробней для камеры сгорания я вначале хотел использовать большую банку из под краски но таковой не нашлось зато на глаза попался металлический  корпус от какого то дивного прибора не то вольтметр не то что то аналогичное вот с него и было решено сотворить камеру для сгорания древесины. Единственное пришлось делать отдельно крышку так как родная исчезла бесследно и насверлить, нарезать гору отверстий с резьбой М3 дабы эту крышку прикрепить. В общем тут фантазия не имеет границ корпус можно было бы и сварить главные условия он должен быть герметичным и удобным в использовании (если Вам придется менять спираль то нужно смотреть что бы не пришлось разрезать болгаркой, ну и удобно было засыпать древесные опилки)

дымогенератор корпус

Так же просверлил отверстия в корпусе для крепежа спирали с нихрома и под  штуцера для подачи воздуха и отвода дыма

самодельная коптильна

Спираль закрепил на изогнутой шпильке и использовал керамические изоляторы дабы предотвратить короткое замыкание

коптильня

Все стыки дабы не было утечек воздуха промазал жидким стеклом с глиной как экологически чистый материал 



Спираль из нихрома подключал не напрямую в 220, а через понижающий трансформатор и подбирал экспериментально тут большой температуры не надо и до белого каления ей нагреватся  не надо. Трансформатор не большой мощности не знаю на выходе 12 вольт но подойдет любой просто под него надо будет подбирать спираль.



Для подачи воздуха использовал маломощный компрессор такие используются в аквариумах. Мощность такого компрессора 3W поэтому электричества много не съест.

компрессор

Вот конечный результат на розтопку нужно минут 10 ну тут у каждого будет по своему зависит от подбора спирали и их количества.



Заправляю свою коптильню опилками с вишни 

опилки для коптильни

В качестве коптильной камеры использую тридцати литровое ведро с под краски но можно использовать и бочку и холодильник в общем что есть.



Для подачи дыма из камеры сгорания в камеру копчения лутше всего использовать металлические трубки я использовал алюминиевую так как ее легче гнуть но подойдет и медная и латунная.
Стоит сказать что при сухих опилках спираль можно выключить она в основном нужна для розжига. Ну вот пожалуй и все что хотел выложить.



Мини-чат
Реклама
Купить ссылку здесь за руб.
Поиск
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Copyright MyCorp © 2017
Сделать бесплатный сайт с uCoz